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【 節氣好食 】立冬

【 節氣好食 】立冬

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「立冬」在每年國曆11月7日前後的這個時節,代表著冬天的來臨,此時農夫的作物栽種活動已經告一段落。天氣方面,東北季風逐漸增強,氣溫越來越低,許多動物也準備開始冬眠囉!

 

有句閩南諺語說:「立冬補冬,補嘴空」。傳統上,立冬開始是進補的好時機,為身體即將抵禦冬天的嚴寒補充元氣,增強抵抗力。建議可多多補充溫熱、辛辣的食材,像是羊肉、薑、咖哩,適量食用也有助祛寒,避免手腳冰冷。

 

 

★ 當令美味

「立冬」正是橘子盛產的季節,許多果農們都忙著採收橘子。吃橘子時,可別把皮剝的太乾淨,因為果肉跟果皮之間的白色絲狀絨層是橘子最有營養價值的地方。這些纖維雖然吃起來苦苦的,裡面卻含有大量類黃酮素及膳食纖維,能促進腸胃蠕動、降低膽固醇,有助於排便與預防三高、腸癌。此外,這些白色纖維也有化痰的功效,可改善咳嗽的症狀!

 

 

#橘子

 

橘子從果皮到果肉都具有養生保健的功能,橘子的微酸口感,來自大量檸檬酸及蘋果酸,可以提高熱量代謝、快速消除身體疲勞。

橘子的多酚類含量也很高,多酚是強力抗氧化物,可以清除對身體不好的自由基,建議選擇無毒或有機栽培的橘子,連皮吃效果最好。

 

★ 搭配不同食材則有不同功效

✔ 有利維生素:橘子 + 玉米 + 南瓜 + 豬瘦肉

✔ 增強體力,使臉色紅潤:橘子 + 核桃 + 豬瘦肉 + 胡蘿蔔

✔ 預防感冒:橘子 + 柳丁 + 大蒜

 

 

★ 禁忌搭配

✘ 不利於甲狀腺:橘子 + 白蘿蔔

✘ 影響消化:橘子 + 髮菜

✘ 妨礙蛋白質消化吸收:橘子 + 牛奶

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波堤R小編
波堤R小編

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