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【 節氣好食 】秋分

【 節氣好食 】秋分

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所謂「秋分瞑日對分」,就是指秋分這天的白天和夜晚等長,過了這天之後就明顯感覺到晝短夜長,秋意漸濃,天氣轉涼程度越見明顯,正所謂「白露秋分夜,一夜冷一夜」。

 

此時節是許多農作的收成期,「秋分天氣白雲來,處處新歌好稻栽」,描述的正是在這秋高氣爽、晴空萬里的天氣裡,農夫們開懷歌唱慶祝五穀豐收的情景。轉換到現代則是遊子們返鄉團圓,全家烤肉、吃柚子、月餅的歡樂中秋佳節。

 

 

★ 當令美味

 

柚子是文旦、白柚和紅柚的總稱,中秋時分上市的柚子,味道清爽甘甜、香氣四溢,買回家後靜置於陰涼通風處一段時間,待柚子「辭水」後,果肉更加柔軟細緻、甜美多汁。柚子皮也是功效良多,古代的女性會拿柚子在皮膚上擦拭,據說能讓皮膚變光滑,而曬乾後的柚子皮,更可以拿來當蚊香驅蚊。喜愛柚香的朋友,此時不吃更待何時?

 

 

#柚子

 

柚子的果汁和果皮裡含有膠原蛋白及維生素C,有助於維護肌膚健康,檸檬酸、酒石酸可可改善食慾不振和體力倦怠,香味及色素能加強免疫力。 

 

柚子能夠化痰潤肺,能促進腸胃蠕動,也因此腸胃虛寒者吃多了容易腹瀉,較適合體質燥熱者食用。挑選柚子時,以果皮呈黃綠色、有光澤、無病蟲害、毛孔細緻者為佳。 

 

★ 搭配不同食材則有不同功效

✔ 美容養顏:柚子 + 蜂蜜

✔ 預防感冒、提昇免疫力:柚子 + 栗子
 

 

★ 禁忌搭配

✘ 柚子性寒,腸胃虛寒的人吃了會腹瀉,所以身體虛寒的人要留意食用量。

✘ 柚子不能與某些特定藥物同吃,例如心臟血管用藥、降血脂藥物、腸胃用藥等,建議在服用特定藥物期間,都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚,以杜絕不必要的藥物食物交互作用。

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波堤R小編
波堤R小編

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