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「春分」時節氣候變化大,雨水較多,甚至陰雨連綿。氣溫也較不穩定,容易生病感冒,一定要特別注意天氣的變化,並且適時添加衣物唷!

 

春天也正是調理體內陰陽平衡,協調機體功能的重要時機。烹飪食物可加入少許薑、醋等調味料以平衡食物的屬性,避免寒性食物有損脾胃。 

 

 

★ 當令美味

 

春天是萬物萌芽之際,許多植物都冒出了鮮綠嫩芽,如香菜、豆芽、蒜苗、萵苣等,都是此時節的當季蔬食,水果則像是楊桃、枇杷等,也在此時進入盛產季。

 

 

 

#楊桃

 

節氣春分,是一年之中台灣楊桃產量最多的時候,

 

楊桃中所含的果糖、葡萄糖易於被人體吸收,能及時補充能量,消除疲勞感。其中的檸檬酸、蘋果酸等有機酸能提高胃液的酸度,促進食物的消化。

 

《本草綱目》中認為楊桃「果,主風熱,生津,止渴。」楊桃不但水分很多,更可以醃漬成蜜餞果飲食用。傳統冰飲楊桃湯,就是由醃漬鹹楊桃製成。尤其夏天口乾舌燥時,來杯冰冰涼涼的楊桃汁,解渴又降火氣!

 

選購時要挑選果肉肥厚有光澤沒有瘀傷的最佳,直接放在陰涼通風處即可,不用放進冰箱,否則反而容易產生褐變。

 

波堤小提醒:腎臟病患應避免飲用楊桃汁或吃楊桃,不管是酸楊桃或甜楊桃,市售的楊桃乾蜜餞也不宜吃。

 

 

#楊桃汁哪裡買?

 

台灣最有名的就屬『黑面蔡楊桃汁』啦!!沉寂了二十年後,再度出發。搭配文青氣息的賣場以及復古風味,讓大家再次愛上阿公阿嬤最愛的楊桃汁!

 

 

位於西門町成都路的『成都楊桃冰』,1966年創立至今將近50個年頭,三不五時經過常會看到有排隊的購買人潮,遊客們更是人手一杯!食安風暴下,喝飲料來杯天然楊桃汁最好!

 

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