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雖然小雪時節還不會太寒冷,但因為日夜溫差大,稍不注意就容易感冒,可以藉由日常飲食強健身體,例如保護心腦血管、加強血液循環的丹參、黑木耳、番茄、芹菜、紅/白蘿蔔等食材。

 

隨著天氣變涼變冷,大家習慣攝取大量熱騰騰的食物,身體也就累積不少熱氣,建議這時的飲食以溫補性食物為主,像是腰果、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

 

 

★ 當令美味

 

天氣一轉冷,很多人喜歡吃麻辣鍋、羊肉爐等暖呼呼的料理來保暖,這一類料理很容易助長內火。建議可多食用冬季的白蘿蔔,健脾養胃,有益身體健康,也能夠改善因攝入過多上火食材而產生的上火症狀。

 

冷風襲來,長得白淨圓胖的白蘿蔔正是當令美味。台灣雖然一年四季都產蘿蔔,但就屬冬季到初春的最好吃。天氣愈冷,蘿蔔的甜度愈高,而且質地清脆爽口。 

 

#白蘿蔔

 

白蘿蔔富含維生素和微量元素有助於增強人體免疫力。其中的膳食纖維含量非常可觀,能夠促進腸胃的蠕動,消除便秘,而有排毒的作用,幫助肌膚光滑明亮。而白蘿蔔的外皮有很強的抗氧化成分,建議可以連皮一起食用,只要清洗乾淨即可。

 

一般飲食的臘肉和香腸含有亞硝酸胺,有致癌疑慮,可以吃白蘿蔔預防,因為它所含的

酶,能夠消除亞硝酸胺的致癌作用。

 

★ 搭配不同食材則有不同功效

✔ 清肺熱、治咳嗽:白蘿蔔 + 紫菜 + 銀耳

✔ 降血脂:白蘿蔔 + 羊肉 + 綠豆芽 + 大蒜

✔ 治療消化不良:金針菇 + 高麗菜 + 綠豆

✔ 補五臟、益氣血:白蘿蔔 + 牛肉 + 黑木耳 + 糙米

 

 

★ 禁忌搭配

✘ 降低補氣功效:白蘿蔔 + 人參

✘ 易腹瀉:白蘿蔔 + 何首烏

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