【 節氣好食 】小暑

『節氣』在2006年，被中國大陸列入國家級非物質文化遺產。

 

「小暑」約在每年國曆的7月7日或8日，節氣名稱中的「小」就是微，意思是雖然天氣已經很炎熱，但還沒達到最熱的時候，正如俗諺說：「小暑過，一日熱三分」，表示從「小暑」過後，天氣會一天比一天熱。不過，由於近年來的「溫室效應」，在這個節氣也常常出現攝氏35度以上的高溫，讓人熱得受不了！

 

台灣在這時節已經是典型的夏季氣候，尤其是沒風的日子，讓人感到又悶又熱。但到了下午則會有一場又急又快的「西北雨」(又稱午後雷陣雨)，舒緩燥熱的天氣，而這種大雨通常不會超過兩個鐘頭。

 

 

 

 

★ 當令美味

 

所謂的「小暑吃芒果」，代表這時節是芒果的盛產期，如果你喜歡甜美多汁的芒果，趁現在好好大快朵頤一番吧！其他作物部分，菜農們也忙著採收當令盛產的絲瓜、苦瓜、黃瓜和冬瓜等瓜類蔬菜。

 

 

＃芒果

 

芒果中的β胡蘿蔔素屬於天然的抗氧化劑，進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A，具有保護肝臟和眼睛的功能。芒果對於肺部有很好的保健作用，可輔助治療氣喘、咳嗽等症狀。

 

★ 搭配不同食材則有不同功效

✔ 保健甲狀腺功能：芒果 + 玉米 + 蝦仁
✔ 保護眼睛、防癌抗癌：芒果 + 牛奶
✔ 促進鈣質吸收紓壓：芒果 + 乳酪

 

★ 不適宜人群

有皮膚病、腫瘤、以及糖尿病患者。

 

★ 禁忌搭配

✘ 易誘發黃疸：芒果＋精鹽

✘ 引起身體不適：芒果＋大蒜

✘ 失去營養價值：芒果＋牛肝

✘ 營養流失：芒果＋胡蘿蔔

 

參考來源：全食物營養大圖鑑 [和平國際]