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【 節氣好食 】小寒

【 節氣好食 】小寒

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台灣有句俗諺這樣說:「大寒小寒,冷成冰團」。而由字面解讀這兩個節氣或許是大寒冷於小寒,但在台灣有些地方卻是小寒冷於大寒。例如中、南部溫度最低的時期經常出現在小寒,而東、北部則是大寒最冷。

 

雖然白晝的時間愈來愈長,但氣溫卻比冬至時更低,尤其在中部以北的地區,常受到冷氣團的侵襲,外出及睡眠時要確實做好保暖工作,盡量少到公共場所,免得被肆虐的感冒病毒找上囉!

 

 

★ 當令美味

 

入冬以來大補小補不間斷,麻油雞、羊肉爐等各式火鍋料理吃不停,不妨趁著小寒時節讓腸胃休息一下!

 

此時節的當令食材包含了根莖類的甘藷、山藥、胡蘿蔔及芋頭;蔬菜類則有茼蒿、萵苣、花椰菜等,而水果類像是柑橘、柳丁、蓮霧都是盛產的美味。這時候多攝取營養豐富的當令蔬菜,可以幫助身體增加抵抗力!

 

 

 

#蓮霧

 

天氣冷吱吱,不過這時候蓮霧正好吃唷!蓮霧盛產於高屏地區,特別是土壤帶鹽份地區,果形較大、果色深紅,果肉果肉含海綿質、水份多,脆度極佳,格外香甜且有淡淡的蘋果香。

 

★ 蓮霧挑選的秘訣

 

顏色深紅:除特殊品種外,選擇蓮霧時應選顏色越深紅的越甜,表面越光亮的越好。

果實較硬:可用手指輕壓蓮霧,果實本身硬一點較新鮮,拿在手上有沉甸甸的重量感,香甜多汁。

果臍要開:蓮霧果臍部分越開,成熟度足甜度也越高,臍瓣呈現深紅色周圍有些許紋路的為佳。

 

挑選符合以上要素的蓮霧,保證甜熟好吃!

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波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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