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【波堤香港小分隊】無敵海景粵菜館:六公館

【波堤香港小分隊】無敵海景粵菜館:六公館

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採光寬敞明亮、裝潢時尚,大片落地窗更有絕佳景致。一片延伸無盡的海景,配上主廚的好手藝,令人心曠神怡,是人生一大享受!

 

大廚洪師傅出身文華東方、帝苑酒店,料理經驗豐富,將各式傳統菜餚以新穎的手法重現,帶來一番新舊融合的新氣息。 

 

波堤香港小隊這次點的菜以點心為主,還有一些小炒和燒臘,一路嚐下來以點心的滋味最為滿意,不僅外觀看起來精緻纖巧,入口也各自有美味細節。

 

▲ 黑蒜燒賣

 

燒賣內餡加入熟成的黑蒜,交融出豐富的鮮味層次,值得推薦的一道。

 

▲ 陳醋脆素鳝、椰子鹹桔燉鮮鮑魚、海膽蝦春捲

 

陳醋脆素鳝」也是一道傳統料理,沿著香菇的邊緣剪下成長條繕魚狀,開胃的一道小點。「椰子鹹桔燉鮮鮑魚」的湯頭很清甜,滿滿的椰子和鮑魚海味,其中一顆提味用的小鹹桔,有畫龍點睛之感。「海膽蝦春捲」的海膽味並不突出,較為平凡的一道。

 

 

▲ 南翔小籠包

皮薄多摺,內餡使用西班牙黑毛豬肉製成,多汁細緻,十分精緻的一道。但也有同行友人覺得和一般小籠包沒什麼不同。

 

▲ 港式脆皮燒肉

調味稍重,細心烘烤的脆皮吃起來不過硬,有酥有脆,肥滑不膩口的肥肉入口即化,瘦肉多汁有咬勁,口腔滿滿豬油香潤氣味,好滿足啊!

 

▲ 胡椒灌湯餃、竹炭流沙包、欖仁馬拉糕

熱氣騰騰的「胡椒灌湯餃」飄著淡淡的胡椒味,湯餃餡飽滿,一口咬下湯汁四溢,飽口清爽的小品。馬拉糕鬆鬆軟軟的,甜度剛好、也不太油,和流沙包一起剛上桌趁熱吃是最好的。

 

 

▲ 典雅的時尚酒吧一角

 

以無敵海景餐廳為主打的「六公館」,到了夜晚時分港灣夜色一樣璀璨迷人。想要自在享受、和三五好友小酌一番,放鬆一下的週末夜晚,不妨來到這非常有風格的時尚酒吧!

 

 

【 關於 六公館 】
 

地址:香港尖沙咀海港城海道大廈地下OTE 101號鋪
甜點:+852-2577-1668

官方網站:https://www.hexa-hk.com

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波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!