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【波堤香港小分隊】正宗古法炒蟹 – 避風塘興記

【波堤香港小分隊】正宗古法炒蟹 – 避風塘興記

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這回由在地的波堤香港小分隊帶我們到位於尖沙咀的「避風塘興記」! 這間知名老店生意極好,牆上有許多名人明星造訪的簽名,更是許多老饕客的口袋名單。話不多說,快來上菜吧!

 

 

 

 

 

 

 

先點了一壺竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水,是用馬蹄、竹蔗、玉米、胡蘿蔔等一起熬煮而成。

 

 

這個飲品還有消暑祛熱的功效,喝起來是淡淡的清甜,壺裡的食材都可以吃唷!

 

 

 

 

 

六小福拼盤

 

有魷魚、豬心、芥藍菜、粉腸、海蜇皮和芥藍菜下面的隱藏版豬肚,分別以白灼(川燙調味)的方式料理,豬肚Q彈,每一道的熟度和口感都是恰到好處的嫩,人多非常適合點一盤一起分享。

 

酸辣炒蜆

 

海味濃厚的一道,像是台灣的炒海瓜子,只是更重口味,以香辣調味炒的很入味,非常下飯的一道菜,也適合當下酒菜。 

 

椒鹽瀨尿蝦

 

椒鹽瀨尿蝦也是來到香港必吃的美食之一。興記的每隻蝦子都超大尾的,肉質彈牙可口,經過椒鹽爆炒過後,瀨尿蝦的甜度鮮度更加倍,椒鹽味會讓人一口接一口的停不下來,真是太美味了!

 

 

古法避風塘炒蟹

 

招牌重頭戲來囉!整・個・香・港・只有興記才有而且必點的「古法避風塘炒蟹」!

和常見的蒜酥拌炒不同,所謂的古法是以大量的豆豉、蒜頭和辣椒,快火爆炒,最後再淋上黑麻油、香料,上桌後可是一整個香氣誘人。

 

蟹肉超緊實,一上桌就手口並用的撥起蟹來,香香辣辣的吃的滿嘴爽快!因為蟹又非常新鮮,所以還是能夠嚐到海鮮原本的鮮甜味。好吃到一桌的人都沒時間聊天了,吃完這一盤後大家直呼滿足。

 

 

【 關於 避風塘興記 】

 

地址:香港尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈一樓(地鐵佐敦站D出口左轉3分鐘)

電話:+852-2722-0022

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波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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